“互联网+餐饮”时代,商家如何突围经营困境?
互联网+
作者: 乐外卖
2017-04-22 12:19
[ 久闻导读 ] 餐饮行业进入门槛低,利润大,引来各种资本、创业者的纷纷涌入,进来之后才发生水很深。做餐饮的商家都清楚,做餐饮不容易,一直以来都是优劣势“淘汰制”,生意是越来越不好做,租金、人工、材料成本越来高,利润却越来越少。那么,在“互联网+餐饮”背景下,怎么做才能让餐饮业在巨大的压力下突出重围呢?

目前,使用微信的用户已超过8.9亿,微信如此巨大的用户群体,一些餐厅也纷纷开始使用微信点餐系统,商家需要改变,更需要积累自己的客流量。而微信这样功能强大、自带营销的社交软件,给餐厅带来的改变、消费方式和粉丝经济都是非常明显的。最重要的是,微信点餐使用率高,商家能以此借助乐外卖微信点餐系统打造自己的互联网智慧餐厅。

“互联网+餐饮”时代,商家如何突围经营困境?

结合移动互联网,提高服务体验

新型的互联网智慧餐厅,使用扫码点餐、扫码支付,有效的提升了店铺的经营效率。顾客通过扫描商家提供的桌牌、桌贴二维码,使用微信或支付宝进行扫码点餐,订单提交成功即直通厨房,有助于提升餐厅的用餐体验和翻台率。同时还能解决点餐、支付、营销等多环节需求,实实在在的让餐饮店管理更加高效、智能。

商家想要留住顾客,餐厅的服务和体验是非常重要的。在餐厅选择越来越多的情况下,这也就意味着不仅要拼餐厅的特色、口味、菜品种类,更重要的还要拼服务、拼体验。试想一下,当别家店只能等待或大喊服务员来点餐时,而你的顾客可以使用手机扫码点餐下单,简单、快速、轻松的等待美食,哪家的顾客体验会更好?当别家餐厅的顾客还在收银台排队等待结账时,你的顾客打开手机随时随地就能扫码支付,谁的餐厅更有吸引力?

分析消费群体,了解顾客需求

由于消费群体的不同,顾客的消费习惯和消费能力不一样。想要更好的留住顾客,就需要收集、整理、分析顾客数据,比如:来店消费的顾客都什么年龄层次?多久会来消费一次?新老顾客哪个比重大?节假日或优惠促销时,与平常的客流量的差距有多大?移动支付和现金使用哪个多?等等一系列数据分析下来,就能了解到店内的消费群体,通过顾客归类,商家就能有效地进行经营调整和有针对性的做营销。

除去地理位置,店铺装潢、菜品菜系外,口碑也是非常重要的。对于来店消费的顾客,管理、运营者,可以随机去了解、听取一下用餐者对餐厅的吐槽或建议,如菜品是否丰富、味道怎么样、服务是否到位,有哪些可以做得更好。同时也要了解店铺在美团、百度糯米、大众点评等渠道的网络口碑。通过了解顾客提出的各种建议,改善、改进存在的问题,口口相传店铺的客流量也是会越来越大的。

“互联网+餐饮”时代,商家如何突围经营困境?

构建会员体系,加强营销互动
无论店铺大小,顾客始终都是最重要的,客流量也是决定店铺是否长久盈利的主要因素之一。乐外卖会员管理系统,可帮助商家实现线上微信会员与线下实体会员的数据打通,信息互通、余额共享。

如顾客在店消费了280元,买单时服务员告诉他,餐厅正在做活动,会员充值300送20元,这样顾客进行会员充值消费之后,会员卡就有40元的余额可用。往后无论是顾客选择店内消费,还是微信公众号下单、订外卖都可以使用会员余额支付。乐外卖为商家提供了非常灵活的会员营销方案,如充值送、满减、消费得积分、赠送礼品、送代金券等。

通过线上微信公众号推广,线下门店促销,将顾客引流到门店来消费这是一个可循环的经营模式。对于新顾客,通过关注商家微信公众号,即可赠送店铺优惠券;对于老顾客,可通过消费积分、会员折扣、新品优先等方式来吸引多次消费;节假日客流量大时,可让来店消费的顾客,发朋友圈、微博分享、大众点评好评等形式,而享受相应的优惠或赠送菜品等方式,让更多的人关注到店铺,从而带来良好的口碑和精准引流。

优质的服务与美味的餐食,是吸引顾客到店消费的主要因素。在“互联网+餐饮”的当下,使用最热、最新的微信点餐系统,扫码点餐、扫码支付等互联网餐厅应用,让顾客的服务体验更上一个档次,也是顾客最受欢迎的消费方式之一。对店铺的运营、管理、顾客关系也能有效的提升。用心为顾客服务,餐饮的经营才能长久的经营。

 

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