小芋头发芽能吃吗(使用芋头的注意事项)
芋头发芽能吃吗
作者: 好厨网
2018-08-08 16:05:43
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[ 闻蜂导读 ] 芋头是一种很爱长芽的食物,如果保存不当,就会长芽,那么芋头长芽了还能不能吃呢?下面就让小编为大家介绍一下吧1

营养专家指出:芋头发芽是可以吃的。

芋头其实从田里拔出来的时候,早都发过芽,只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖,你从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方。

但是种子发芽会消耗部分营养物质,发芽的芋头吃起来口感要差些,营养成分也会减少一些,并不会对人体健康造成危害。虽然发芽的芋头还可以吃,但如果是烂了就不能吃了哦。

除了芋头外,还有很多食物发芽后也很好吃,营养都很丰富,如黄豆芽、绿豆芽等等,花生发芽后也能吃。而发芽的红薯生吃会腹泻,煮熟吃就没有问题了。

健康小贴士:

1、芋头不耐低温,故鲜芋头一定不能放入冰箱,在气温低于7摄氏度时,应存放与室内较温暖处,防止因冻伤造成腐烂。

2、芋头松软,很容易吃饱,因此不宜一次性吃太多,以免造成滞食和腹胀。除此之外,最好将芋头煮熟或者蒸熟后再食用,因为芋头本身含有小毒,如果是生吃的话,就很容易发生中毒。另外,也不建议完芋头后马上食用香蕉。

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