花生米怎么做好吃,最简单的家常做法!
花生米怎么做好吃
作者: 暖暖的美食日记
2018-10-11 20:45:36
59.2K
[ 闻蜂导读 ] 麻屋子, 红帐子, 里面住着个白胖子。 (打一植物) 这个家喻户晓的谜语相信大家在小时候都听过,它的谜底就是花生。 看到它,你想到了什么? 生吃、油炸、凉拌……各种吃法,最后结果都是吃了它。 客官,不要急,下面呈上花生的七十二变菜肴! 麻辣花生 现在的人,没点儿辣都不吃饭啦!

食材

花生/白酒/盐/花椒/辣椒/糖/辣椒粉/五香粉

做法

1、给花生洗个5分钟的热水澡,把红外套脱下来。

2、将花生放入油锅,小火慢慢炒,直至微微变黄, 加入白酒。

3、炒至金黄色且油中几乎没有气泡, 捞出沥油。

4、上辣椒和花椒煸炒,然后下花生。

5、加入盐、 糖,、辣椒粉和五香粉等调料一起翻炒。

6、盛入碗中,上菜!

脆皮鸡蛋花生

加入鸡蛋,花生会发生神奇的变化!

食材

花生米/鸡蛋/面粉/红薯淀粉/五香粉

做法

1、花生米洗洗用一个碗送装水浸泡五分钟。

2、浸泡过后的碗花生米沥干水再晾一会让它水份风干。

3、碗里加入红薯淀粉,少许白面粉,再打入一个鸡蛋搅拌匀调成糊状,这时,锅里倒油开始热油。

4、倒入花生米搅拌,使每一颗花生米都裹上面糊。

5、油热后关小火把裹上面糊的花生米放入锅里炸,用笊篱拔弄散花生米。

6、控油后的花生米,放入一个大碗然后再倒入辣椒面,胡椒粉抖一抖。

糖霜花生

“甜滋滋的,爱吃甜的人不能错过哦!”

食材

红皮花生/淀粉/清水/白砂糖

做法

1、用平底锅干炒花生,用小火慢慢炒香。

2、待听到花生有“噼啪”裂开的声音,闻到明显的花生香味时,即可关火,盛出一旁备用。

3、锅里倒入清水和白砂糖,小火加热,白糖和水慢慢融化,继而产生很多泡泡。

4、用锅铲蘸蘸糖浆,如能拉出丝来,便将炒香花生倒入锅中,在糖浆中搅拌均匀。

5、再用筛网筛入淀粉,继续迅速地搅拌。

6、待花生表面都裹满糖霜,且明显能感觉到变得干脆的时候,即可关火盛出。

五香煮花生

“感觉五香的东西,什么都好吃!”

食材

花生/胡萝卜/芹菜/盐 /八角/桂皮/葱/姜/香叶

做法

1、将花生米拣净,用温开水浸泡两小时。

2、胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。

3、锅中加足量水,下盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶,大火煮开。

4、转至小火,倒入泡好的花生米,煮30分钟左右,至花生软烂。

5、锅中滴入少许油,依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。

6、将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器。

7、根据个人口味加入香油、醋,拌匀即可,冷藏后食用味道更佳。

海苔花生

“海苔味的花生,感觉不错哦!”

食材

花生渣/海苔碎/黑白芝麻/素蚝油/生抽/糖/盐/玉米油

做法

1.花生泡一晚,用全自动豆浆机打成花生浆,过滤后得渣。

2.豆渣里加入生抽,盐,素蚝油和一点糖拌匀,尝下味道。

3.不粘锅里倒入豆渣,大火翻炒至水汽渐进,改小火翻炒。

4.炒至豆渣完全干燥,倒入一点玉米油继续翻炒均匀。

5.放入2大勺海苔碎。

6.放入黑白芝麻,如果碾一下再放会更香!

黄瓜拌花生

“夏日宠儿聚集在一起,肯定不同凡响!”

食材

花生米/盐/鸡精/白糖/麻油/花椒油

做法

1、将黄瓜洗净,切成花生米大小的丁,盛入盆中,待用。

2、将花生米洗净,放入沸水中煮熟,捞出投凉,沥干水分。

3、将花生米放入盛黄瓜的盆中拌匀,加入盐、鸡精、白糖、麻油、花椒油拌匀装盘即成。

皮蛋拌花生

“有点重口味,不喜欢的不要尝试!”

食材

花生/皮蛋/海鲜酱油/醋/姜末/蒜末/盐/芝麻油/辣椒油

做法

1、将花生油炸备好。

2、皮蛋两个去壳,并切成块。

3、姜末蒜末剁细点,倒入海鲜酱油、醋、盐、芝麻油,调成汁。

4、倒入花生米,并将汁也一并倒入,拌匀。

5、最后淋入一勺辣椒油。

花生炒豆腐

“嫩嫩的豆腐配上花生,感觉好好看!”

食材

豆腐/花生/油/精盐/生抽/料酒/醋/白糖/香油/豆瓣酱/淀粉/花椒/生姜

做法

1、花生油炸熟放凉搓掉红皮,生姜切碎末、葱切成小段。

2、将生抽、料酒、醋、香油、白糖、盐以及少许清水调成味汁。

3、豆腐切成丁。倒入锅中,用小火炸。

4、炸到豆腐丁颜色变金黄,捞出。

5、锅里留一点底油,放入花椒小火炒香后捞出花椒粒。

6、放入豆瓣酱炒出红油,倒入姜末、葱段,炒香。倒入烹入调好的味汁炒匀。

7、豆腐丁倒进炒锅翻炒入味。

8、倒入熟花生米炒匀,最后用水淀粉勾芡收汁。

花生的好处

1、花生营养成分丰富而且全面,含有维生素及多种微量元素等,有“植物肉”、“绿色牛乳”之称。

2、花生所含的脂溶性维生素E与生育能力和长寿关系密切,所含维生素K有保护血管壁和止血等作用。

3、花生中有天然多酚类物质,可以预防肿瘤类疾病,也可以降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。

4、花生还有很高的养生价值,《本草纲目》记载:“花生悦脾和胃,润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。


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