23%,外卖平台抽点还是抽血?
作者: 配送达人101
2019-10-18 10:03:49
[ 闻蜂导读 ] 自今年开始,以美团、饿了么为首的外卖巨头平台都把佣金悄悄涨了上去;据确切消息透露,饿了么部分城市的佣金从18%涨至接近26%,美团从18%上调至23%。

外卖佣金频频上涨的行为是一种“任性”。从DCCI互联网数据中心发布的外卖市场报告可知:美团外卖、饿了么、百度外卖市场份额分别为63.3%、29.1%和6.2%,美团外卖以绝对领先的市场份额位居首位。相应地,源于美团外卖的佣金上涨问题也在频频发生,甚至不符合餐饮业的规律,而美团对佣金上涨给出的回应却是源于“公司运营成本以及人工费用增加”,并把商家退出看作是市场正常的“优胜劣汰”,认为商家自身竞争力不强。

 

23%,外卖平台抽点还是抽血?

 

外卖市场中存在着“丛林法则”,商家间的竞争本就是一个正常现象,能够推动市场经济向前发展,提高产品和服务质量。但没有经过市场调查和科学根据就随意上涨佣金的行为,只能是寡头垄断市场中的“弱肉强食”,打破了平衡,最终会导致“恶果”。

外卖上涨佣金,还得由商家和消费者来承担。平台提高佣金,商家只有三种路可走:退出、自己扛、转嫁给消费者,一些商家不舍线上消费者资源,又承担不起高佣金,只能提高商品价格。店内点餐和外卖实行“同物不同价”已经不是新鲜事儿,无论是越来越贵的配送费、包装费,还是一些商家无奈地选择上调商品价格,最终“买单”的还是消费者。

 

23%,外卖平台抽点还是抽血?

 

那么,外卖平台要如何才能健康发展?

1. 摆脱外卖加盟及“中介”式的模式,用创新模式增加新的盈利点

2. 提高自身的服务质量,为商家带来更多价值

3. 降低商家佣金,通过商家拥有的用户资源与数据,产生新的消费场景

4. 优化配送团队管理成本,外卖配送费可适当提升

 

23%,外卖平台抽点还是抽血?

 

作为商家又该如何应对平台的“潜规则”?

1. 和周边店铺联合经营,形成资源互补,降低成本

2. 充分利用店铺的资源,多元化经营

3. 加大线下拓客力度,将佣金做线下宣传活动的补贴

4. 组建自己的配送团队,或利用软件系统搭建自有本地化平台

5. 提高店铺经营产品质量,不断提高服务能力

23%,外卖平台抽点还是抽血?

做本地外卖平台,应该要抓住用户的痛点,因为用户才是消费者,才是你的目标用户,在平台运营初期,应明确用户需求,了解平台所服务的对象,是学校学生还是职场人士,不同人群对产品有着不一样的要求。对于学校学生而言,对于价格的敏感度远远高于职场人士,学生下单率主要是受到补贴力度的影响。

而现在的上班族普遍具有固定的工作时间,对于价格的敏感度较低,并且愿意花费一定的金钱弥补因工作劳顿的身体,在培养用户习惯时,需要做到便捷、卫生,提升菜品的质量和送餐速度,只有让用户感到产品的附加价值较高,才会对商品及平台产生依赖性和信任度,提高复购率。

 

23%,外卖平台抽点还是抽血?

 

在本地区域内做任何平台,不管是商家、骑手、还是团队来说,本就不是一帆风顺的事情,在运营过程中必然会遇到一定的困难,但是放弃还是改善,创新并且坚持,懂得变通及时止损,选择新的出路,才是成功和失败的关键。

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