鹰嘴豆能减肥吗(什么人不能吃鹰嘴豆)
作者: 大叔下厨房
2019-10-23 11:29:36
[ 闻蜂导读 ] 鹰嘴豆作为中东和印度料理中常用的配料,大多数中国人可能还是陌生的。

不过这些年,这款豆子也逐渐进入中国市场,在素食圈、时尚圈、健身圈、母婴圈等很多人群中,都备受瞩目。鹰嘴豆包括两种,一种较小,形状不规则,黑色常见于印度和中东,另一种较大,圆形颜色较浅。印度是世界上鹰嘴豆产量最多的国家,而在中国是最大的鹰嘴豆产地。简单讲,鹰嘴豆属于我们常说的杂豆类,因为一些营养成分的含量比普通豆类高,而被称为豆中之王。

大叔家的小吃:酱香鹰嘴豆,简单易做,香气扑鼻,家人爱吃

它的最经典吃法,莫过于鹰嘴豆泥,很多健身减肥人士拿来代替沙拉酱,打豆浆喝也是不错的选择。除了磨成泥以外,没熟透的豆子也可以炖煮,甚至烘烤之后做成香喷喷的零食。有时候也会想,如果没有各种豆子,我们的美食世界一定会单调许多吧。之前大叔用电饭煲做过酱香黄豆,这不最近嘴馋,大叔老念着这口。刚好收到双喜多功能压力锅,立马做起,找黄豆时翻出被遗忘的鹰嘴豆,就拿它来开锅。今天大叔下厨房教你做酱香鹰嘴豆,希望你吃得开心~

鹰嘴豆100克、生抽30克、老抽8克、冰糖14克、干辣椒2个、水200克

大叔家的小吃:酱香鹰嘴豆,简单易做,香气扑鼻,家人爱吃

1、首先把鹰嘴豆稍稍冲洗,加足量的水浸泡一夜后冲洗几遍,沥干水分即可;

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2、然后把鹰嘴豆放入多功能压力锅,加入调料香料,盖好盖子,当有稳定的蒸汽从排气管排出时,将限压阀扣在排气管上,当蒸气从限压阀处极速排出时将火调小,开始计时煮20分钟即可;

大叔家的小吃:酱香鹰嘴豆,简单易做,香气扑鼻,家人爱吃

3、最后等时间到了关火,待限压阀不再出气,取下限压阀,再打开锅盖,豆子就煮好就可以上桌开吃啦~

大叔家的小吃:酱香鹰嘴豆,简单易做,香气扑鼻,家人爱吃

简单易做,香气扑鼻的酱香鹰嘴豆就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔家的小吃:酱香鹰嘴豆,简单易做,香气扑鼻,家人爱吃

大叔小提示

1、第一次用多功能压力锅,还是有点忐忑,毕竟锅子出乎意料的大,食材又太少,生怕锅子上不了气,煮不熟;

2、结果一切担心都是多余的,就一个锅底的量,照样妥妥的上压煮熟,有压力锅就这么简单省时,下粥简直太美味。

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