简单的阿根廷红虾家常做法
调味料
作者: 豆果美食
2020-11-22 05:54:21
[ 闻蜂导读 ] 喜欢吃虾的灯泡,各种虾都爱啊,从小河虾到基围虾大头虾再到海虾,好吃不长肉!阿根廷红虾和澳龙这些,如果在餐厅吃,那就贵啦!一份的价格可以买两公斤虾了!所以,自己动手吧小伙伴们!我我这一份成本很便宜奥,可以在评论里猜猜! 我都是用的家里现有的调味料,不是专业的西餐用料,但是好在容易买到,而且味道也很好! By 灯泡莎 用料 阿根廷红虾 3-5只 葱 适量

喜欢吃虾的灯泡,各种虾都爱啊,从小河虾到基围虾大头虾再到海虾,好吃不长肉!阿根廷红虾和澳龙这些,如果在餐厅吃,那就贵啦!一份的价格可以买两公斤虾了!所以,自己动手吧小伙伴们!我我这一份成本很便宜奥,可以在评论里猜猜! 我都是用的家里现有的调味料,不是专业的西餐用料,但是好在容易买到,而且味道也很好!

By 灯泡莎

用料
  • 阿根廷红虾 3-5只
  • 葱 适量
  • 姜丝 适量
  • 柠檬汁 3-5滴
  • 蒸鱼豉油 3-5滴
  • 生抽 3-5滴
  • 橄榄油 30ml
  • 花椒粉 少量
  • 盐 5g
  • 红酒 50ml
  • 其他装饰 少量

做法步骤

1、豆果上买的阿根廷红虾,送来半天才打开,里面还都是冷冻状态,每一只都有巴掌大。

2、原材料合影留念。

3、虾需要剪背把虾线抽掉,并且用水冲一下,因为,处理了你就知道了。厨房用纸吸干水分备用。

4、看一下处理干净的虾。

5、调味料,红酒。

6、柠檬汁

7、生抽

8、蒸鱼豉油,还有花椒粉,盐。然后加少量水拌匀备用。

9、平底锅里倒油,下葱段和姜丝,为了去腥,也可以不用。

10、下红虾,小火慢慢煎三分钟左右,要记得翻面。

11、倒入调好的汁,开大火烧开后转小火煮5分钟左右。

12、起锅装盘,磨一点这个可怡达普罗旺斯风味调味料,里面有迷迭香百里香辣椒欧芹姜黄罗勒海盐,真的好用,不过一点都不辣的。

13、成品近图

14、成品俯拍图。 用了西兰花和蟹味菇以及石榴,柠檬装饰,西兰花和蟹味菇是开水焯过的,水烧开后加点盐再下蔬菜焯水,可以保色,吃起来也不会无味! 你学会了没?

小贴士

自己做虾一定要处理虾线,当然,在有时间的情况下!红酒调味会有氧化的感觉,如果想卖相再好点,可以用白酒等不会氧化的!

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